尚未定義

ความทรงจำกับเทศกาลไหว้บ๊ะจ่างเวียดนาม ผู้เขียน:ผู้ย้ายถิ่นฐานใหม่ชาวเวียดนาม/หลวนซื่อฟังฮวา

ท่ามกลางสถานการณ์โรคระบาดที่ทวีความรุนแรงเพิ่มขึ้นเรื่อยๆไปทั่วโลก  ฉันหวังว่าเทศกาลไหว้บ๊ะจ่างหรือตวนอู่เจี๋ยมาถึงเร็วๆ จะได้นำไวรัสร้ายเหล่านี้กำจัดไป ให้ทั่วโลกมีสุขภาพที่แข็งแรงปลอดภัย!ทำไมฉันจึงพูดเช่นนี้นะ เพราะในประเทศเวียดนาม“เทศกาลไหว้บ๊ะจ่าง”ยังมีชื่อเรียกอีกชื่อว่า“เทศกาลล้างพิษ”ได้ยินชื่อเรียก“เทศกาลล้างพิษ” ทุกคนคงเข้าใจแล้วว่าทำไมฉันถึงคาดหวังกับเทศกาลที่กำลังจะมาถึงนี้

พื้นที่หลายแห่งในแถบเอเซียตะวันออกเฉียงใต้ต่างมีเทศกาลไหว้บ๊ะจ่าง ที่คล้ายคลึงกับไต้หวัน จีนแผ่นดินใหญ่ เกาหลี และอื่นๆ รวมถึงเวียดนามก็มีเทศกาลไหว้บ๊ะจ่างนี้เช่นเดียวกัน เช่นนั้นแล้วเทศกาลไหว้บ๊ะจ่างของเวียดนามมีอะไรที่ไม่เหมือนกับประเทศอื่นๆนะ?ก่อนอื่นเทศกาลไหว้บ๊ะจ่างในเวียดนามเป็นวันที่5 พฤษภาคมจะนับตามปฏิทินจันทรคติเช่นเดียวกับไต้หวัน แต่ว่าพวกเราไม่รู้ว่าชีหยวนเป็นใคร บ๊ะจ่างก็เป็นสิ่งที่รับประทานกันในวันปีใหม่  ไม่มีกิจกรรมตั้งไข่  ไม่มีการแข่งเรือมังกร และก็ไม่ได้เป็นวันหยุดพิเศษ แล้วชาวเวียดนามจะฉลองเทศกาลไหว้บ๊ะจ่างกันยังไงล่ะ?

ฉันเติบโตอาศัยอยู่ในเวียดนามตอนเหนือมาตั้งแต่เล็ก ก่อนเทศกาลไหว้บ๊ะจ่างหนึ่งอาทิตย์ ในครอบครัวแม่จะเริ่มตระเตรียมข้าวหมักเหล้า ขั้นตอนการเตรียมข้าวหมักเหล้ามีความซับซ้อนหลายขั้นตอน ยังต้องใส่ใจในรายละเอียด  อย่างแรกนำข้าวเหนียวที่คัดแล้วมาต้มจนสุกแล้วพักให้เย็น เติมเหล้ากับใส่ยีสต์ (ต้องระวังอัตราส่วนของข้าวเหนียวและยีสต์) แล้วจึงค่อยใช้ใบตองห่อ หลังจากนั้นประมาณ 4,5วัน  ก็จะส่งกลิ่นหอมไปทั่วบ้าน ถึงแม้ว่าแม่จะกำชับกับพวกเราตั้งแต่แรกแล้วว่าห้ามเปิด เนื่องจากหากอากาศเข้าไป จะทำให้การหมักข้าวไม่สำเร็จแล้วสิ่งที่แม่เตรียมมาตั้งแต่แรกอย่างลำบากก็จะสูญเปล่า แต่เพราะความอยากรู้อยากเห็นของฉันเมื่อได้กลิ่นหอมจึงอดไม่ได้ที่จะแอบเปิดดู  แล้วรีบบอกกับแม่ว่า:“แม่ๆ หนูเห็นมีน้ำไหลออกมา”แม่รีบไปดูข้าวที่หมักไว้ซึ่งก็แล้วเสร็จสมบูรณ์ วันถัดไปตรงกับเทศกาลไหว้บ๊ะจ่างพอดี!

วันไหว้บ๊ะจ่างตอนเช้า ผู้ใหญ่จะเตรียมน้ำสมุนไพรหม้อใหญ่ ภายในจะมีเปลือกส้มโอ ใบมะกรูด  ตะไคร้  ผักชี ใบโหระพา และสมุนไพรอื่นๆ น้ำสมุนไพรจะนำมาใช้อาบล้างพิษ, ตัวหนอนให้หมดไป หวังว่าปีหน้าจะมีสุขภาพที่แข็งแรง!อาบน้ำแล้ว จะต้องรอผู้ใหญ่ไหว้บรรพบุรุษให้เสร็จก่อน ทุกคนจึงจะมารับประทานข้าวหมักเหล้าด้วยกัน ฉันจำได้มีอยู่ปีหนึ่ง เนื่องจากรสชาติข้าวหมักเหล้าหอมหวานมาก ฉันเลยกินข้าวหมักเหล้าจานแล้วจานเล่า รอจนแม่เดินมาจึงพบว่าข้าวหมักเหล้าถูกฉันกินจนหมด แม่เล่าว่าหน้าฉันแดงมาก ปากก็พูดไม่หยุดว่า:“ฆ่าพิษ  ฆ่าพิษ……”


หน้าร้อนที่อบอ้าวกำลังจะมาถึงแล้ว หวังว่าทุกคนครอบครัวมีความสุขปลอดภัย ยินดีต้อนรับเพื่อนชาวไต้หวันหากมีโอกาสมาท่องเที่ยวเวียดนาม และพอดีตรงกับเทศกาลไหว้บ๊ะจ่าง จำว่าต้องลองลิ้มรสข้าวหมักเหล้ากันหน่อย แต่อย่าให้เหมือนฉันที่รับประทานมากจนเกินไปนะ!



รูปภาพ1ข้าวเหนียวสีม่วงหมักเหล้า

รูปภาพ1ข้าวเหนียวสีม่วงหมักเหล้า

รูปภาพ2  รวมตัวกันในเทศกาลไหว้บ๊ะจ่าง

รูปภาพ2  รวมตัวกันในเทศกาลไหว้บ๊ะจ่าง